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FLUKE FP FOODPRO THERMOMÈTRE ALIMENTAIRE FOODPRO
Fluke concentre son savoir-faire en matière d'appareils de contrôle et de mesure dans ses solutions de thermométrie, avec ou sans contact, destinées aux métiers de la restauration. Les professionnels de la restauration trouvent dans le nouveau thermomètre FoodPro de Fluke une solution complète de mesure et de surveillance de la température des aliments. Avec deux outils d'inspection réunis en un seul appareil extrêmement utile, ils peuvent mesurer la température des denrées avec rapidité et précision, et détecter les dangers potentiels pour la santé.
Le thermomètre sans contact FoodPro de Fluke constitue la première ligne de défense contre des températures de réception, de conservation et de maintien inadaptées. Grâce à un procédé de mesure infrarouge, il permet de mesurer régulièrement les températures de surface. Plus rapide que les appareils de contact, il évite en outre tout risque de contamination croisée. L'illumination de la cible donne une vision claire de la surface mesurée.
Le thermomètre FoodPro Plus de Fluke offre la même fonction de lecture des températures de surface par balayage infrarouge, mais intègre en outre une sonde thermométrique et une minuterie, de quoi cumuler une inspection complète des températures des aliments et une parfaite maîtrise des intervalles de cuisson et de refroidissement.
Les deux thermomètres FoodPro se lavent à la main et leur fonction unique de contrôle HACCP indique instantanément les températures de maintien sûres ou potentiellement dangereuses par des voyants verts ou rouge.
Applications utiles:
- Réception : les thermomètres FoodPro permettent de vérifier rapidement la température des denrées au point de livraison, comme le recommande le programme HACCP.
- Conservation : surveillance aisée de la température de conservation à froid ou de maintien à chaud des aliments. Les voyants de contrôle HACCP permettent une reconnaissance instantanée des températures sûres ou potentiellement à risque.
- Inspection : des inspections journalières de la chaîne alimentaire peuvent être effectuées en conformité avec les réglementations locales relatives à la surveillance de la température des aliments.
- Étalonnage des équipements : permet de vérifier la température de fonctionnement des réfrigérateurs, surgélateurs, grills, bains de friture, fours, ainsi que des chambres chaudes ou froides, afin de maintenir une qualité alimentaire constante, éviter un coûteux gaspillage et réduire les coûts de réparation grâce à une réaction rapide.
- Service en salle : une vérification aisée des températures dans chaque aspect du service accroît la sécurité et la qualité et limite le gaspillage
Fonctions :
. Facile à utiliser et redoutablement précis, le thermomètre infrarouge FoodPro de Fluke mesure instantanément la température de surface sans entrer en contact avec l'aliment. Les utilisateurs peuvent ainsi effectuer de fréquentes mesures de contrôle rapidement et sans risque de contamination croisée.
. Gamme de température infrarouge : de -35 °C à 275 °C
. Reconnaissance instantanée des températures sûres ou potentiellement à risque grâce aux voyants de contrôle HACCP.
. Visée précise grâce à l'illumination de la cible par lampe à diode intégrée.
. Lavable à la main (étanchéité IP54)
Le FoodPro Plus de Fluke associe un thermomètre infrarouge sans contact (lecture des températures de surface) à une sonde thermométrique (lecture de la température à cour).
Une minuterie intégrée à alarme sonore surveille les séquences température/temps, ainsi que les intervalles de cuisson et de refroidissement.